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445 红宝——枸杞 点评

灵武砟子炭 

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  枸杞成熟了;枸杞,其果谓“枸杞子”,是宁夏最著名的特产之一,居“五宝”之;相传,宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等;宁夏枸杞现虽已遍布各地,但是,唯宁夏所产却盛誉久持,蜚声中外;宁夏枸杞通常年开花两次,夏采者称“夏果”,秋采者谓“秋果”;经过我国中医学两千余年的实践验证,枸杞实为一滋补扶正之良药;枸杞浑身都是宝,除子外,花、叶、根、皮都可...

  枸杞成熟了。一树树翡翠般的绿叶,簇拥着一串串玛瑙似的红果,映现在黄河两岸古老灌区的宁夏大地上。随着采杞姑娘们灵巧双手的移动,那耳坠般粒粒殷红的枸杞子,象点点红雨在轻落。

  枸杞,其果谓“枸杞子”,是宁夏最著名的特产之一,居“五宝”之首。长期以来,宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载,宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史,明弘治年间即被列为“贡果”。编纂于清乾隆时的《中卫县志》称:“枸杞宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园,各省入药甘枸杞皆宁产也”,时人曾赋诗赞曰:“六月杞园树树红,宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价,绝胜腴田岁早丰。”《朔方道志》中也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。我国栽种枸杞的历史十分悠久,《诗经?小雅》中就有“陡彼北山,言采其杞”的诗句。 〈神农本草经》是首将枸杞列入中药的古籍。两千多年来,枸杞作为一种名贵中药,其神功利效传闻颇广。北宋翰林医官院编撰的《太平圣惠方》中,曾记载了相传一位终年服用枸杞叶、花、子、根而高寿达三百七十多岁的妇女。明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”四味配伍成丸,有一长者常服之,竟“寿百岁,行走如飞,发白返黑,齿落更生,阳津强健”。上述传闻未必可靠,但枸杞之“滋补疗虚”的功效,经千年临床实践确已得到充分证明。正如古药书《本草汇言》所载:“枸杞能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”
 
  唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”枸杞,在植物分类中属茄科,茄族,枸杞亚族,枸杞属。落叶小灌木,有短刺。系多年生木本,树龄可达百年以上。由于其“棘如枸之刺,茎如杞之条”,故兼得枸杞名。在宁夏,民间俗称枸杞为“茨”,枸杞园为“茨园”,种植枸杞的农民为“茨农”。

  相传,宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖,后来经过回汉族劳动人民世世代代的选育改良而成。以后宁夏枸杞又培育成功了很多优良品种,并逐步被引种到全国各地。现今,我国二十多个省、市、自治区及欧洲、地中海沿岸国家、北美、前苏联等地栽种的或已退化为野生的枸杞,其祖先多为“宁夏枸杞”。

  宁夏枸杞现虽已遍布各地,但是,唯宁夏所产却盛誉久持,蜚声中外,被拥为枸杞之绝品,其根本原因是得厚于天时地利,功就于人勤艺精。宁夏茨园土壤谐和,温寒兼容,排灌适时,光照充沛,这种得天独厚的自然地理条件极宜构把的生长,再辅以宁夏茨农父授子嗣、世代相传,积五百年栽培枸杞之精湛的传统历史经验,从而使宁夏枸杞得已品正久袭,名压群芳。旧时,宁夏枸杞品分“朝玉、贡果、大栋、魁元”四等。这些带有封建色彩的等级名称,从一定程度上反映了在旧社会宁夏枸杞概为达官贵人所享。今天,人民可以尽情地享用宁夏枸杞,不仅可用于医治疾病,而且还可作为珍贵礼品馈赠亲友。

  宁夏枸杞通常年开花两次,夏采者称“夏果”,秋采者谓“秋果”。鲜枸杞子色泽艳红,似纺锤形,状如枣核。经传统工艺加工后,干枸杞子,久贮不腐。据大量测试数据证明,宁夏枸杞子的营养成分和药理活性成分颇为丰富,不仅含铁、磷、钙等物质,被国际上公认为“富集锂”的植物,而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质以及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等。枸杞子营养丰富,药效显著,且服用方便。枸杞子的服法有四种:一是可鲜食,新摘的枸杞子晶莹红润,汁浓充盈,嘴嚼味甘润口,每日可食十克左右;二是将枸杞子单独或加入复方遵医嘱煎服;三是置酒中浸泡,通常一市斤枸杞子加高级酒三市斤,浸泡两周即可供饮;四是将枸杞子烹调入菜肴。

  经过我国中医学两千余年的实践验证,枸杞实为一滋补扶正之良药。其主要功能是:润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多,如“枸杞膏”、“枸菊地黄丸”、“龟鹿二仙胶”、“龟龄寿”、“左归饮”、“小营煎”等。这些经世延传的古方,或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药,或作为润肝益肾、疗虚补阴的良剂,或作为祛邪健身、延年益寿的营养品。

  枸杞浑身都是宝,除子外,花、叶、根、皮都可入药,苏东坡在《小圃五咏?枸杞》中就有“根茎与花实,收拾无弃物”之句。

  枸杞,是宁夏回汉各族人民引以为荣的特产。在将来,宁夏枸杞之花必将开放得更加绚丽、光彩。

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