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342 阆中:中国醋城、阆苑仙境 点评

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  阆中,中国历史文化名城,位于四川东北部,嘉陵江中游,秦巴山南;阆中是一座独具魅力的旅游城市,素有“阆苑仙境”之誉,唐代诗人;广袤的沃土盛产稻米、小麦、玉米、油菜、棉花、柑桔、蚕桑等各类;阆中以盛产醋而闻名于世;保宁醋以麸皮、大米、小麦为主要原料,采用古传秘方配置60多钟;阆中的美食文化源远流长,由回、汉、满多民族饮食文化构成,风味;...

  阆中,中国历史文化名城,位于四川东北部,嘉陵江中游,秦巴山南麓。阆中历史悠久。战国中期曾为巴国国都。1986年国务院公布阆中为国家历史文化名城。1991年撤县建市,为四川省直辖市。

  阆中是一座独具魅力的旅游城市,素有“阆苑仙境”之誉,唐代诗人杜甫在这里留下了“阆中胜事可断肠,阆州城南天下稀”的千古名句。历史给予了阆中丰厚的馈赠,留下了辉煌灿烂的文化和众多珍贵的名胜古迹,至今闪烁着夺目的异彩。

  广袤的沃土盛产稻米、小麦、玉米、油菜、棉花、柑桔、蚕桑等各类农副产品。阆中是四川省轻工重点发展基地。阆中是国家级历史文化名城,地域独特,文化积淀厚重,现代文明气氛浓郁,名胜古迹、人文、自然景观达200多处,素有“巴蜀要冲”,“阆苑仙境”之称。

  阆中以盛产醋而闻名于世。保宁醋是我国传统佐餐、调味品,系中国四大名醋之一,因产地阆中为历史上保宁府所在地而得名。1915年保宁醋即获巴拿马“太平洋万国博览会”金奖。

  保宁醋以麸皮、大米、小麦为主要原料,采用古传秘方配置60多钟药材制曲发酵,取松华井泉水精酿而成,酸中有甘,风味独特,开胃健脾,有益健康。保宁醋香飘五大洲,有“离开保宁醋,川菜无客顾”之说。

  阆中的美食文化源远流长,由回、汉、满多民族饮食文化构成,风味小吃花色品种众多,烹调技艺高超。从汉唐到明清,阆中人到京城作官,皇室也有王子封藩阆中,京城和宫廷饮食文化流传到阆中。满人饮食文化与汉人饮食文化交流融会,阆中便有了“满汉全席”。清初伊斯兰教传入阆中,又带来回民饮食文化,形成多种多样的风味小吃。牛肉凉面,锭子锅盔?糖烧馍,火锅红烧牛肉,热卤烧腊,保宁白糖蒸馍,川北凉粉?热凉等誉满全川。

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