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585 石鸡 点评

渝京美味双行线 

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“宝顶牌”大米

 

  产地于重庆城口;又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙;...

  产地于重庆城口。

  又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。石鸡皮肤薄软,呈乌褐色,肉质松软鲜嫩,性味甘平,富含蛋白质、钙等成分,脂肪少,易消化,营养价值甚高,食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间,形状、颜色极似黑木耳。食之滑润甜爽,柔嫩细腻,清鲜味纯。
 

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