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449 江西美食-婺源食文化 点评

江西美食-浔阳江头水浒宴 

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江西美食-吃饭要吃农家饭

 

  婺源食文化婺源自古属徽州府一府六县之一,其饮食文化承袭了徽菜;糊豆腐和粉蒸肉也很有特色;...

  婺源食文化婺源自古属徽州府一府六县之一,其饮食文化承袭了徽菜的传统,以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色, 主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清 蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等,此外还有清明?、气糕、糯米子糕等特色小吃,可以令您一饱口福。 在婺源县城的各大宾馆(如金都宾馆、金牛宾馆等)都可以品尝到正宗的婺源特色菜。特别提示: 在婺源吃东西很方便,如果住在当地人家里的话,每人每天多加十元钱,就可以让主人包饭了。 在婺源一定要品尝荷包红鲤鱼,一般清蒸,也可红烧,10元一斤。

  糊豆腐和粉蒸肉也很有特 色 。婺源山好水好,野 兔、麂子、石鸡、野猪等野味自然是不可不尝的美味。去到农家更是要去品尝正宗的农采菜了,这可是您的一大口福。 婺 源不* 海,没有海味,但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类,自是平常;蛇,?子, 野鸡, 野猪 ,鸟之类,也不难见。最常见,最实惠的还是淡水鱼,由于婺源山高,水泠,水质好, 无污染 , 所以鱼的味道特别鲜美,荷包红鲤鱼、甲鱼、草鱼、冷水塘鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。 友情提醒:婺源当地人喜吃辣,如果不吃辣的朋友可要记得提醒主人家。

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